Horno Visual Plus 201

Capacidad para 20 bandejas GN-1/1.
Control de funcionamiento mediante pantalla "touch
control"
4 modos de cocción: Vapor, Vapor Regulable (Control de
Humedad durante la cocción), Regeneración y
Convección (hasta 300ºC)
Opción de precalentamiento de la cámara.
Modo control de horno sencillo, "Fagor Easy".
Gestión de programas de cocción "Fagor Cooking".
Control de cocción por bandejas, "Fagor Multi-Tray
System".
Programación retardada de: Cocción, Cocción baja
temperatura, y Lavado de la cámara.
Historial: Grabación de diferentes modos de cocinado
utilizados.
3 Velocidades - 2 potencias.
Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara.
Sistema "auto-reverse" para inversión del giro del
ventilador.
5 programas de lavado de la cámara.
Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas.
Software para PC de gestión: Historial, recetas. HACCP,
manuales...
Sistema HACCP de registro de datos de cocción.
Generador de vapor provisto de detector de cal.
Sistema de descalcificación semi-automático.
Vaciado automático del generador cada 24 horas de
cocción.
Sistema de detección de errores.
Sistema modo SAT.
Protección IPX-5.
Ducha retráctil.
Dotado de carro con estructura portabandejas integrada.
Potencia: 12,6 ó 24,6 kW.
Dimensiones: 915 x 955 x 1.610 mm.